手ごねで簡単パン作り!あっという間にくるみパンができます。
コツ、ポイント
生地がつるんとしてくるまでよくこねるのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
手ごねで簡単にくるみパンが作りたくて。
1.
ボウルに強力粉の半分を入れて砂糖・イースト・卵を加え、イーストめがけて水を加えたら、木べらでぐるぐる混ぜる。
2.
ふつふつと泡が出てきたら、残りの粉と【B】を入れてよく混ぜ、台に取り出して、生地がつるんとするまでよくこねる。
3.
10〜15分こねると生地に膜ができ、表面がつるんとしてくるので、くるみを加えて丸め直す。
4.
閉じ目を下にしてボウルに入れて、40℃で生地が倍になるまで一次発酵させる。約20〜30分。
5.
倍になったら台に取り出して丸め直し、濡れぶきんをかぶせて15分休ませる。
6.
六等分にして好きな形に成形し、濡れぶきんをかぶせて40℃で倍になるまで二次発酵させる。約20〜30分。
7.
卵液を塗り、200℃で12分焼く。※オーブンの機種によって時間を調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/1801290
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