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筍とわかめの酢味噌和え❀
by ミマト
旬のたけのこは酢味噌にも合います♫相性の良い若芽と一緒に春の味をどうぞ♡
コツ、ポイント
わかめの水気は良く絞っておいて下さい。筍の水気もキッチンペーパーなどで吹いておくとよいと思います。水気があとから出てくると酢味噌が薄くなります。少し甘めの酢味噌です。
材料
筍の水煮
200g
わかめ(水に戻して絞っておく)
30g
木の芽(無くても可)
適量
■
酢味噌
○砂糖
大4弱
○味噌
大2弱
○お酢
大1.5
白胡麻
大1
このレシピの生い立ち
筍がたくさんあるので、わかめと一緒に酢味噌和えを作りました。
1.
わかめは乾燥でも生でもOK。戻したら水を絞っておく。 筍の水煮は食べやすい大きさに切る。 ○を混ぜて酢味噌を作る。
2.
1を酢味噌に入れて合える。 軽く炒った白胡麻を加えて混ぜたら完成です。
3.
器に盛り付けたら木の芽を飾って召し上って下さい。
4.
話題入り♪作って頂いた皆様有難うございます♪
https://cookpad.com/recipe/1801445
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