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新ごぼうが出回っています。 ごぼうは食物繊維があり、ポリフェノールやミネラルも比較的豊富な野菜です。 すき焼きに入れたり、きんぴら、天ぷら煮ものなどをよく作りますが、 今日はチーズ風味のサラダに仕立ててみました。