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我が家のふんわり食パン ホテルブレッド風
by kcrystal
いろいろ試してやっと辿り着いた自分好みの食パンレシピ!ポイントはぬるま湯&バター後入れ!HBは象印を使っています。
コツ、ポイント
ぬるま湯の温度、生地がまとまってきてからバターを追加するのがポイント♪ ぬるま湯はパンケースに入れると温度が下がるので、約40度と少し高めの設定です。
材料
(食パン1斤)
強力粉
240g
薄力粉
60g
ドライイースト
7g
塩
6g(小さじ1)
スキムミルク
6g
砂糖
30g
バター
30g
溶き卵
30g(約0.5個)
ぬるま湯(約40度)
180ml
このレシピの生い立ち
どうしてもアメリカで美味しい食パンが食べたくて・・・色々な配合を試して、やっと自分好み&自分のブレッドマシーンで美味しく焼ける食パンレシピに辿り着きました!
1.
HBにバター以外の材料を入れ、15分程度捏ね、生地がまとまってベタつきがなくなってきたら、柔らかくしたバターを入れる。
2.
通常のパン焼きコースでおまかせで焼く。(象印の場合なら、ソフト3時間コースがおすすめ)
https://cookpad.com/recipe/1802030
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