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簡単!ブリのあら汁
by まぁどん
下ごしらえをしっかりやれば、あとは超簡単です。ブリでも鯛でも何でもOK❤あらの出汁が染みますよ~♪
コツ、ポイント
最初の下ごしらえは面倒ですが、絶対してください。臭みが全くしない美味しいあら汁ができます。味噌などの量は味を見ながら調整してください。
材料
ブリのあら(あらなら何でもOK)
1パック
大根(いちょう切り)
1/5ぐらい
青ねぎ(トッピング用)
適量
生姜(千切り)
1かけ
■味噌
目分量
■酒
大さじ1
■醤油
小さじ1
■顆粒だし
小さじ1
水
800cc
このレシピの生い立ち
ブリのあらがスーパーで安く売ってたので、いつも作るあら汁を作ってみました^^
1.
あらに塩(分量外)を少し多めに振り、約10分放置。
2.
ザルにあげ、熱湯をばーっとかけ、冷水で血などを綺麗に洗い流す。
3.
鍋に水から顆粒だし、大根も入れる。5分たったらあらと生姜、酒を入れ10分中火でグツグツ。
4.
10分たったら最後に味噌と醤油で味を見ながら入れて完成♪
5.
2012年12月6日 皆さまのお陰で話題入りです❤ 本当に有難う御座います!!
6.
クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピの本にこのレシピを載せて頂きました。 有難うございます (^▽^)
7.
2016.5.1 皆様のおかげでつくれぽ100人達成しました。有難う御座います!
https://cookpad.com/recipe/1802420
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