いちごを使って作る、本物のイチゴシロップです。電子レンジで作れるので、簡単ですが、びっくりするほどおいしいです!このシロップで作った「氷いちご」は絶品です。
コツ、ポイント
苺は小粒で、色の濃い物を選ぶと、シロップの赤色が増します。
1.
耐熱のガラスボウルに水と砂糖を入れ、レンジで一煮立ちさせる。苺は洗ってへたを取る。
2.
1に苺を入れ、5分~8分加熱する。(関係無いけど、いちごがくるくる回って踊ってる様に見えるのが、面白いよ!)
3.
いちごの色が抜けたら、いちごを取り出して、さらに加熱して、少しとろっとするまで煮詰める。(600ワットで10分ぐらい)
4.
シロップが熱いうちに瓶などに移し、きっちり蓋をして逆さにして冷ます。
5.
このまま冷蔵庫に入れれば、1年以上持ちます。蓋を開けたら冷蔵庫に入れて、10日ほどで使いましょう。
6.
一番のお薦めは、「かき氷」だけど、ゼリーも美味しい! あと、牛乳に混ぜたらいちごミルク! それから、ヨーグルトに混ぜても・・・、きりが無い。
7.
取り出した苺は、アイスやヨーグルトにかけて食べると美味しいです。甘いジャムが苦手な人は、パンに乗せても・・・。ちなみにうちの子は、そのまま食べます。
https://cookpad.com/recipe/18027
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