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ビスコッティ★きなこレーズン味
by とむまろ
バター不使用!卵だけのザクザクビスケット。二度焼きでさらにザクザク!1ヶ月保存可能!
コツ、ポイント
焼きあがったら生地が冷め切らないうちに切ること。冷めてから切ると割れてしまうので注意。
材料
(10枚分くらい)
卵
1個
薄力粉
130g
きな粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
40g
レーズン
お好みの量で
このレシピの生い立ち
1度作ってみたくて、やってみたらすっごく簡単でおいしい♪ダイエットにいいおやつです。これからいろんなバージョンで作ってみよう!
1.
フードプロセッサーに卵、砂糖をいれ、砂糖溶けるまでガーっと混ぜる。
2.
薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、またガーっと混ぜる。まとまってきたらまな板の上でこねる。
3.
オーブン用シートを敷いた天板に生地をのせ、厚さ1cmで15cm×10cmの長方形(なまこ形)になるようにのばす。写真のだと正方形・・・・(笑)
4.
170度のオーブンで30分キツネ色になるまで焼く。オーブンから取り出し3分ほど冷ましたら包丁で切る。(オーブンは170度のまま)
5.
天板に切り口を上にして並べ、170度のオーブンで再び5分焼く。裏返してまた5分焼く。完全に冷めたら瓶に入れれば1ヶ月は保存可能。
https://cookpad.com/recipe/180287
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