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HBスチームケースでコーンマヨネーズパン
by Elly’s
みんなの大好きなコーンマヨパン。手間はくるくる巻くだけで簡単!スチームコースでふんわり柔らか調味料控えめの素朴な味です。
コツ、ポイント
最強力粉だと膨らみ過ぎてしまうので強力粉の方が安心かもしれません。 コーン缶の汁はちょうどいい甘みと塩味だと思ったので砂糖や塩を入れないで作ってみました。 ちょっと物足りないという方は砂糖大さじ1 塩2gぐらい入れてみてください。
材料
(1斤)
最強力粉
130g
薄力粉
20g
ドライイースト
1.4g
コーン缶の汁
50g
牛乳
50g
バター
10g
■
フィリング
コーン水切り
カップ1/2
■
トッピング
コーン水切り
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
サクサクのコーンマヨパンおじさんを見ていたら作りたくなりました。
1.
パンケースに粉~バターまでの材料を入れる。イーストは専用容器に。白パンメニューをスタートする。
2.
約80分後ブザーが鳴ったらパン生地を取り出し、1つに丸くまとめる。ベンチタイム5分。その間にパンケースを洗いはねを外す。
3.
生地を8x30cmに伸ばしフィリングのコーンをちらして短い方を持ってくるりと巻いていき閉じ目をしっかり閉じる。
4.
包丁で2等分してきれいな切り目を上にしてスチームケースに入れる。 パンケースには、お湯を60ml入れる。
5.
途中そっと開けてみてスチームケースの上部まで発酵している。一安心。
6.
焼き上がり終了45分前ぐらいになったらマヨネーズを網目状に絞る。すぐに蓋をする。
7.
焼き上がり。 ケースからマヨがはみ出そうで心配でしたがぎりぎりセーフでした。
8.
パンケースからそっと取り出し網の上で冷まして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1803255
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