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コンビニの蒸し鶏サラダやサンドイッチをマネたくて、試行錯誤しましたが、一晩漬け込んで蒸し焼きするのが一番美味しくできると思います。私はストウブのココットで焼いていますが、蓋付フライパンなら美味しくできますし、蓋が透明ガラスならなお便利です。