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塩麹†漬け物†
by †柘榴†
簡単過ぎてレシピになるの!?野菜が沢山食べられる!キャベツやきゅうり、大根etc.にも応用がききますょ☆
コツ、ポイント
野菜をしんなりさせる時塩分が強すぎないように!
材料
(1)
キャベツ
ぉ好きなだけ
塩
少量
塩麹
適量
このレシピの生い立ち
(*´д`*)塩麹を手作りしたので友人にお裾分け!…ですが応用の仕方が分からないと言われたので作ってみました☆
1.
今回はキャベツで作ります。 キャベツを水洗いして大きめにちぎります。
2.
少量の塩で揉みしんなりさせて出て来た水分を絞ります。
3.
絞ったキャベツに塩麹で味を見ながら加える※ぉばあちゃんに貰った「しその実の塩漬け」を入れて塩分があるので塩麹は少量で
4.
ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分〜味が落ちつくので食べ頃です。是非、夕飯作りの最初に作って置いて食卓に並べてあげてね
5.
きゅうりや人参、ミョウガやぉろし生姜を入れても美味しいです (*´д`*)
https://cookpad.com/recipe/1803323
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