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冷やして美味しい!かぼちゃプリン
by tama☆chobi
オーブンなし、蒸し焼きもしなくてラクラク♪でも程加熱工程があるのでお腹にも安心☆
コツ、ポイント
お好みで生クリームを飾っても美味しいです! プリン液は面倒臭さければこさなくてもよいですが、こした方がなめらかです
材料
(4〜5人分)
卵黄
4コ
砂糖
大さじ5
牛乳
2カップ
生クリーム
1/2カップ
カボチャ(皮以外)
100グラム
カボチャの皮
適量
粉ゼラチン
大さじ1
水
大さじ4
このレシピの生い立ち
プリンが食べたい!しかもコンビニスイーツみたいなかぼちゃプリンが!ということで作りました☆
1.
粉ゼラチンを水に加えてよく混ぜてふやかしておく カボチャは適当な大きさにカットし、レンジで柔らかくなるまで加熱する
2.
軽くほぐした卵黄に砂糖を一度に加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
3.
牛乳1カップ半を沸騰直前まで温め、2に少しずつ加えて混ぜる
4.
3を鍋に戻し入れ、ごくごく弱火で加熱する。この時、ゴムベラで鍋底をさわるように混ぜる
5.
少しとろみがついたら火からおろす。目安は大きい泡が消える、ゴムベラの卵液を指でなぞって筋が残る等
6.
熱いうちに、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす
7.
加熱しておいたカボチャを泡立て器でほぐし、6を少し加えてまぜ、よく混ざったらまた少し加え混ぜを繰り返す
8.
全部合わせたら、残りの牛乳半カップと生クリームを加えてさらに混ぜる
9.
茶こし等でこしながら、好きな器に流し入れる
10.
冷やし固めて、カボチャの皮で飾ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1803852
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