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里芋と葉玉葱のクリーム煮
by che
和の食材を使って自宅で創作フレンチ?超簡単で超おいしいです~。材料は安いけど、お客様にも自信をもってお出しできますね。
コツ、ポイント
スーパーで見つけた葉玉葱。玉葱というより長葱みたい。なかなかおいしかったです。葉玉葱が見つからなかったら、下仁田葱の青い部分で代用。あと、丸鶏スープは市販されてますが、なかったらチキンブイヨンや鶏がらスープの素でもOKです。
材料
(4人分)
里芋
大2個
葉玉葱
3本
生クリーム
50g
バター
小1
サラダ油
小2
丸鶏スープ
小2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
里芋を入れたのは母の提案。。生クリームとの相性はバツグンでした!
1.
里芋はやや厚目の銀杏切りにして塩茹でする。ネギは3~4cm長さに切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、バターを入れてネギを炒め、火が通ったら里芋を入れて全体をからめるように。
3.
生クリーム、丸鶏スープを加えて煮立たせ、塩コショウで味を調えたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/180469
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