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しっとり濃厚キャラメルブラウニー
by C:Blue
しっとり濃厚ブラウニー(レシピID : 1709672 )のキャラメル味バージョンです。
コツ、ポイント
カラメルが上手く出来て、材料がキレイに混ざれば問題無し。
材料
(20cm×26cm高さ2cmくらいの型で1枚分)
◎砂糖
70g
◎水
大さじ1
◎熱湯
35cc
バター
70g
ホワイトチョコ
200g
牛乳
35cc
卵
2個
☆薄力粉
70g
☆スキムミルク(お好みでココアパウダーでも可)
20g
☆ベーキングパウダー
2g
※砂糖(お好みで追加)
10g~20g
このレシピの生い立ち
レシピID :1709672しっとり濃厚ブラウニーの姉妹品が作りたくて・・・
1.
下準備:オーブンを160℃に温める。 型にオーブンシートを敷く
2.
◎の材料でカラメルソースを作ります。手順はプリンのカラメルを作るのと同じ。材料が全て入る位の大きさの鍋を使用してください
3.
鍋に砂糖と水を入れて茶色くなるまで加熱(※焦がし過ぎに注意)火を止めて10秒位待ち、熱湯を入れる(※噴きあがりに注意)
4.
3の沸々が落ち着いたらバターを入れて溶かした後、ホワイトチョコを入れて溶かす。(冷めて溶けにくい場合は弱火にかける)
5.
4に牛乳と卵を加え良く混ぜた後、粉類(☆)をふるい入れ、ダマ無く滑らかな状態になる様に良く混ぜる。
6.
※生地を味見してみて甘さが足りない様ならお好みで砂糖を10g~20gくらい加える。
7.
生地を型に入れて、160℃のオーブンで20分焼く。冷めたらお好きな大きさに切って完成。
8.
※こちら(左)はココアパウダーで作った物。濃厚ブラウニー(右)ID :1709672と比べると茶色が薄めです。
9.
※お好みで、ナッツ類を混ぜたり、トッピングしても◎。
10.
※カラメルを作った鍋で材料全てを混ぜてしまうので、適度な大きさの鍋を使用してください。混ぜ難い場合はボールに移してOK.
11.
※18cm円形の型でも焼けます。その場合は、予熱180℃、燃焼160℃25分、冷めるまでオーブン内に放置してください。
https://cookpad.com/recipe/1805267
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