コツ、ポイント
片栗粉をまぶして丸めた切り落とし肉はしばらくおいて、片栗粉と肉を馴染ませる。
このレシピの生い立ち
食材経費削減!でも…
美味しい料理が食べた~い♪
1.
豚切り落とし肉にハケ等を使い、片栗粉をまぶし一口大に丸めてしばらくおいておく。
2.
赤パプリカ・タマネギを一口大に切っておく。
長ネギ・白髪ネギを作り水にさらしておく。
3.
丸めておいた豚肉に☆衣を付けて、180℃の油でカラッと揚げて油を切っておく。
4.
合わせ調味料、★の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
5.
同じく、赤パプリカ・タマネギを30秒程油通しをして、油切りをしておく。
6.
★の合わせ調味料をかき混ぜながらフライパンに入れて火に掛け、とろみが付くまで加熱する。
7.
合わせ調味料にとろみが付いたら、豚肉・赤パプリカ・タマネギを加えて混ぜ、ごま油を加えて更に混ぜ合わせます。
8.
最後にお皿に盛り付け、水切りした白髪ネギをのせて出来上がり。
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