コツ、ポイント
白ワインを加える場合もありますが、入れすぎると、酸味が出るので今回はパスタの茹で汁で作っています。
このレシピの生い立ち
クリーム系パスタが好きなので作りました。
1.
まずパスタを茹でます。
パスタを茹で上がる一分前にアスパラも入れてください。
2.
パスタを茹でる間にフライパンにオリーブオイルを入れ、海老、ホタテを軽く炒めます。火が通ったら別の皿に取って置きます。
3.
次に生クリーム、パスタの茹で汁を入れて煮詰めます。粉チーズを少しとろみがつくまで入れて、塩が足りないようなら入れます。
4.
最後に、炒めて置いた海老、ホタテを戻して、茹でたパスタとバターを絡めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1806405
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