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幼児食にぴったり★鱈のピカタ
by ゆぅなみ♪
子どももパクパク食べられちゃう、お魚メニューです★白身魚であれば、おいしくピカタになれると思います(o^^o)
コツ、ポイント
卵は1つ1つしっかり絡ませると、フワッとおいしいピカタに仕上がります。
材料
(4人分)
生の鱈
4切れ
卵
1個
あおさ
小さじ1
小麦粉
大さじ1
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
娘が手づかみ食べをするようになった頃、魚を手づかみで食べられるようにと工夫したメニューです。
1.
生の鱈は皮と骨を取り除き、両面の水分しっかり拭き取ってから軽く塩こしょうをまぶす。
2.
少しおいた後、もう一度キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉を両面にまぶす。
3.
ボールに卵を割り入れ、よく溶いた後あおさを加えて軽く混ぜる。そこへ②の鱈をくぐらせる。
4.
鍋にサラダ油を熱し、卵をくぐらせた鱈を片面5分ずつくらい焼く。
5.
両面がこんがりとキツネ色になったら完成っ★
https://cookpad.com/recipe/1807413
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