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★我が家の挽き肉オムレツ★
by ゆみらんたん
挽き肉オムレツと言えばコレ!子供が小さい時から作っています❤ ❀2013.9.18 2度目の話題入り
コツ、ポイント
具はちょっと甘め、ケチャップの酸味と合わさって美味だよ! 具の味付けを塩コショウだけのさっぱり味にしたら、卵にコンソメやマヨネーズを加えると風味アップです!カレー味、ケチャップ味もいいよ! 具の最後に水溶き片栗粉を加えると扱いやすくなるよ!
材料
(4人分)
あいびき
300g
玉ねぎ
中1個
人参
1/2本(80gでした)
ピーマン
2個
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ3
★塩
1~2つまみ
※水溶き片栗粉(コツ参照)
適宜
■
(以下1人分)
卵
2個
牛乳(なくてもOK)
大さじ1
バター
10g
ケチャップ
お好みで
パセリ(なくてもOK)
お好みで
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたんですが、今回、冷蔵庫にあるもので、計量しながら我が家の味を再確認し、レシピアップしました(^o^)
1.
野菜はみじん切り。粗くても構いません!
2.
フライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を熱し、1と肉を炒めて★を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
3.
ボウルで卵と牛乳を良く混ぜます。フライパンにやや強火でバターを熱し、卵を入れ大きく箸で混ぜます。
4.
3に2の1/4量を真ん中ではなく片側に乗せる。
5.
卵で完全に包む必要はないですよ!具をたくさん入れたいので半分に折るだけでいいです。
6.
お皿にうまくひっくり返して、ケチャップとパセリをかけます。
7.
工程2で汁けがなかなかなくならない時はキッチンペーパーで吸い取っていますアハハ…(^∀^;) 相変わらずのズボラ…
8.
❀2014.3.16水溶き片栗粉のコツ追記 ❀2016.12.2写真変更
9.
まじゅじゅさんが卵焼きにアレンジしてくれました♬おぉ~って感じです(^.^)
https://cookpad.com/recipe/1807427
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