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ルバーブジャム。
by ぱんこ625
酸味のあるルバーブジャム。 私の中ではジャムの王様です(‾∀‾*)
コツ、ポイント
※お砂糖の量はお好みで。 ルバーブは酸味が強いので、余り減らすと酸っぱいです^^ 今回は白ワインを入れましたが、入れなくても作れます。
材料
ルバーブ
350g
砂糖
140g(40%)※
白ワイン
125cc※
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
毎年作る大好きなルバーブジャム。 覚書にレシピアップしました♪
1.
ルバーブ。 スライスしてサラダにも良いんだけど、結構酸っぱい~!(‾*‾ )
2.
ルバーブは、1cm幅の小口にカットし、材料と合わせ、水分が出るまで数時間~一晩おく。
3.
鍋に入れて、アクを取りながら煮る。 煮沸消毒した瓶に入れて完成~♪
https://cookpad.com/recipe/1807746
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