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さばのおろし煮
by イメカ
さばをいつもと違う味で食べたい時。 大根が少し残っている時。 ためしに作ってみてください。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
さば
半身
塩
少々
片栗粉
少々
油
適宜
大根
200g
だし汁
200cc
醤油
大3
酒
大1
みりん
大2
このレシピの生い立ち
1.
大根をすりおろす。 さばを1/2に切り、塩をする。
2.
さばに片栗粉をまぶして、油で揚げる。
3.
鍋にだし汁 醤油 酒 みりんを入れ、煮立たせる。そこへ、さばを加え5分ぐらい煮る。
4.
大根おろしの水分を軽く絞り、さばの上に加え、サッと煮る。
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