溶き卵に鶏肉を漬けておくことで、お肉が柔らかくなります♪甘めのたれにタルタルソースをたっぷりのせて召し上がってください♡
コツ、ポイント
※鶏肉を溶き卵に漬けておくだけでとても柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
美味しいチキン南蛮が食べたくて。
1.
鶏肉を観音開きにして塩胡椒をする。(※大きい場合は半分に切って2枚にする。)溶き卵に、鶏肉を1時間くらい漬けておく。
2.
漬けている間に甘酢たれとタルタルソース作り。
■甘酢タレ
甘酢たれの材料を全て火にかけ一度沸騰させる。
3.
■タルタルソース
ゆで卵の白身・きゅうり・らっきょうはみじん切りにする。
4.
ゆで卵の黄身とマヨネーズをよく混ぜて、3のみじん切りにした具材を加えてさらに混ぜ合わせる。
5.
1の鶏肉に片栗粉をまぶし、170度の油で揚げる。→キッチンペーパーで余分な油をおとす。
6.
2のたれに5を入れて両面絡めたら食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。残りのたれもお好みの量かける。
7.
6に4のタルタルソースをお好みの量かけたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/1808628
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