我家定番!赤ワイン1本使用で煮込むハンバーグです。深みのある味&コクで格別な一皿となります。
コツ、ポイント
※赤ワイン…口に合わない物や金額の安い物で十分です。我家で買う場合は600円位の物を使用しています。
1.
普通のハンバーグを作る。玉ねぎは炒めてあめ色にしてから使用、パン粉は前もって適量の牛乳に浸しておく。*の材料を捏ねて形作る。
2.
煮込み用の鍋でベーコンを炒め、きのこ類を炒め赤ワイン1本を入れて弱火にかけておく。
3.
フライパンで①のハンバーグを焼く…両面に美味しそうな焼き目がつけばOK!順番に②の鍋に入れていきます。
4.
鍋に全てのハンバーグが入った時点で水分が少ないようでしたら水を適量加えます。(ハンバーグがかぶる位の水分が必要です…)
5.
調味料を加えて30分~40分位煮込みます。途中味を調整しながら好みの味まで煮込んで下さい。
6.
今回は頂き物のワインを使用!ワインの種類により…調味料を詳しく記載できませんので、↑の分量より少しづつプラスしながら調整して下さい。
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