カラメルを失敗しないようにと電子レンジを使ったんですが、かける時間を間違えて苦くなったのはあたしだけですか‥‥(苦笑)。
1.
カラメル用の砂糖90gと水大さじ3を耐熱ガラス容器に入れ、電子レンジにかける。時間は少しづつかけるようにして、砂糖水に色が付き始めたら三十秒づつかける。色づいたらレモン汁を投入。
2.
1をバターまたはマーガリンを塗った20cmほどの金属容器に流し入れ、冷ましておく。
3.
残りの卵・砂糖・牛乳をよく混ぜ、こす。2に注ぎ入れる。
4.
天板に熱湯をはり3を置き、160度のオーブンで30分焼く。竹串を刺しても何も付いてこないようなら、出来上がり。
5.
あら熱を取って、冷蔵庫で冷やす。熱いままでも美味しい。
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