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柔らか~♪鶏むね肉のしっとりチャーシュー
by ◎千春◎
簡単美味しくて家計に優しい♪鶏むね肉で節約チャーシューです。丼にしても良し、おつまみやお弁当のおかずにも◎どうぞ♪
コツ、ポイント
もも肉だと、よりジューシーで美味しくなります。 お酢の量はお好みで調整してね。 最後にレンジであたためたほうが、柔らかく美味しくなります。
材料
(4人分)
○鶏むね肉(もも肉でも)
2枚
◎しょうゆ・みりん・酒
各120ml
◎酢(お好みでどうぞ)
20~30ml
◎砂糖
大3+1/2
◎しょうが(チューブ)
1かけ(2cm程度)
万能ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使って、簡単美味しい節約チャーシューを作りました。 お酢が入っていますので少しさっぱり味です。 お好みでお酢は調整してくださいね。
1.
むね肉の皮を外側にしてタコ糸で縛り、フライパンで焼き色がつくまでこんがり焼く。
2.
◎を入れ、沸騰したら超弱火で30分程度煮る。時々肉を動かしてまんべんなくタレが肉にしみ込むようにする。
3.
蓋をして冷めたらジップロック等の袋にに入れ、冷蔵庫で(できれば一晩、最短で3時間程度)寝かせる。
4.
切って器に盛り付け、レンチン3分してあたため完成です。←あたためたほうが美味! お好みで万能ねぎを散らしてね♪
5.
残りのタレを使って味玉を作りました♪残ったタレを丼にしてかけても◎です!
6.
2019.2.3 皆さまのおかげで話題入りさせて頂きました!どうもありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1809201
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