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虹鱒のソテー 甘酢ソース
by littlelily2007
かりっとソテーしたお魚に甘酸っぱいソースがぴったりです。
コツ、ポイント
虹鱒はきれいに洗ってください。虹鱒をソテーする時に身が崩れやすいのであまり何度もひっくりあえさないことをお勧めします。
材料
(一人分)
虹鱒
1尾
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
■
☆ソース☆
酢
大さじ4
ケチャップ
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前日光に旅行した時にいただいた虹鱒料理がおいしかったので自分流に作ってみました。甘酢ソースが淡白な白身魚にあいます
1.
虹鱒は内臓を取り綺麗に洗って水気を拭いておきます
2.
虹鱒に小麦粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れにんにくの香りづけをしてから中火で虹鱒を両面ソテーします
3.
虹鱒を取り出し、余分な脂をふき取ってから☆の材料を入れてひと煮立ちさせ、虹鱒をもどし全体にからめたらできあがりです
https://cookpad.com/recipe/1809229
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