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中華風茶碗蒸し
by catherinee
具はなんでもOK あつあつが美味です。2018/3月 ウエイパーの量追記
材料
(6個)
卵
3~4個(1カップ)
中華風スープ
2カップ
■
塩胡椒
油(新しい物 ごま油でも)
大1
■
具
豚ミンチ
50
ネギしょうが
少少
■
塩胡椒
このレシピの生い立ち
具は ピータン や かにかま など お好みでなんでも使えます 卵の倍のスープとだけ覚えておくと 手早くつくれます
1.
卵をほぐして スープを加える 調味料も加えて 味を調えたら 濾す
2.
ミンチは 全ての材料をまぜて 捏ねる小さいお団子状に丸めておく 1つに1個
3.
卵液を 器にながして 肉団子を沈める ふたをする
4.
器の半分ぐらいに 湯を沸かした鍋に いれて 中火強で4分蒸す 器を揺すり 動くようなら 時間を追加 余熱でも火は通る
5.
上に醤油 このみで ごま油をすこしながして 食べる
6.
ウエイパー やシャンたんなら 10グラム程度で
https://cookpad.com/recipe/1809564
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