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母の日、父の日に!カラフル野菜のカレー
by shoko♪♪
お誕生日、子供の日、母の日、父の日などに子どもと一緒に簡単に作れ、見た目も可愛くいつもと違ったカレーライスが楽しめます!
コツ、ポイント
カレーフレークの代わりにインスタントのルーやレトルトを使えばさらに簡単に!野菜は冷蔵庫にある残り物なら何でも良く、あとは彩り良く並べるだけです♪
材料
(3人分)
☆玉ねぎ
1/2個
☆豚ひき肉
150g
☆カレーフレーク(市販のルーやレトルトで可)
適量
じゃがいも
1個
にんじん
1/3本
パプリカ
1/4個
かぼちゃ
3切れ
まいたけ
1/2パック
ズッキーニ
1/3本
茹でたけのこ
3切れ
イタリアンパセリ
適宜
このレシピの生い立ち
プロのシェフの盛りつけ講座で教えてもらったものを参考に家にある残り物の野菜を使って我家流に盛りつけてみました。
1.
サラダ油でタマネギを炒め、豚ひき肉を加えさらに炒めてお湯とカレーフレークを入れ煮込む。
2.
じゃがいも、にんじん、パプリカ、かぼちゃは一口大に切り、各々の歯応えを残した時間に茹でる。
3.
ズッキーニをオリーブオイルで軽く炒め塩、こしょうする。
4.
茹でタケノコとまいたけはバターで炒め、塩、こしょうする。
5.
お皿にカレーを先の乗せ、型に入れたご飯を乗せ、彩り良く野菜を上に乗せていく。
https://cookpad.com/recipe/1810308
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