アサリをコンソメでスープにしてみました。
濃厚なアサリのスープがたまりません♪
コツ、ポイント
煮すぎると硬くなるので,開いたら火は止めること。できれば,水を少なくひたひたぐらいにすると,超濃厚なスープとなって,贅沢ですよ♪
このレシピの生い立ち
あさりをたくさんいただいたので。
1.
アサリは砂出ししておきます。
タマネギは適当に切っておきます。
2.
鍋に酒,コンソメを入れて一煮立ちしたら,アサリとタマネギを入れて,ほしい分だけ水を入れます。
3.
そのまま弱火で煮て,アサリが開いたら,塩こしょうで味を調えてできあがり♪
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