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お友達の餅ケーキに惚れ込んでレシピをシェアしてもらい、自分で何度も焼いて、改良を加えました。グルテンフリーで甘さ控えめ、健康志向の高いSFベイエリアでは人気です(しかも日本食と思われています。。)2016年から販売も始めました。