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ナス味噌炒め
by toumon
ナスを素揚げしちょっと濃い目に味付けしました。
材料
ナス
3本
豚ミンチ
200g
しょうが
1片
a 黒豆味噌、みりん、酒
各大さじ1
a しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつもは多めの油で炒めますが、今日は素揚げしてみました。
1.
ナスを縞々に皮をむき、食べやすい大きさにきってさっと素揚げする。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を少しいれ、しょうがのみじん切りを炒め豚ミンチがポロポロになるまでいためる。
3.
aをあわせておいたものを加えて、ナスを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1812833
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