小さく焼いたチヂミにゴルゴンゾーラチーズとゴマをトッピング。チーズとろ〜り、ごまプチプチな、おつまみチヂミ。
コツ、ポイント
生地にベーキングパウダーを入れるとサクフワなチヂミができます。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラチーズ、大好きなので。
1.
☆の材料をまぜチヂミの生地を作る。まず、ボウルに卵を溶きほぐし、水を加えて、他の材料を入れ泡立て器でよく混ぜる。
2.
1は冷蔵庫で30分ほどねかして、サラダオイルをひいたフライパンで、クレープのように生地を丸く流して中火で両面焼く。
3.
2はフライパンから出して、粗熱がとれたら放射状に切っておく。
4.
3にゴルゴンゾーラチーズを手でちぎりながらのせ、ゴマと松の実ものせる。
5.
オーブンは180度にあたためておく。オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き、4を入れてチーズが溶けるまで焼く。
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