シナモンがふんわり香る生地でラム酒漬けカレンズをたっぷり巻き込みました。大人のおやつベーグルです♡
コツ、ポイント
オーブンはゆでる前に余熱完了しておきます。
キタノカオリ使用。
このレシピの生い立ち
大好きなカレンズを使って、自分好みの配合で。
2.
ボールに粉類を入れて泡だて器でまぜておく。そこに残りの材料を入れ、体重をかけながらしっかりこねる(10分程度)。
3.
生地を5等分にして丸め、ベンチタイム10分。
4.
生地を楕円に伸ばし、水分をきったカレンズを散らす。
5.
生地をくるくると丸めながら、空気を抜くようにきつく巻いていく。転がしながら、20cm長さ棒状にする。
6.
片端をつぶして平らにし、もう片端を包み込む。包んだ部分をしっかりと閉じる。 30分発酵。
7.
フライパンなどに湯を沸かし、はちみつを加える。片面30秒、裏返して30秒ゆでる。
8.
水気を切って200℃に余熱したオーブンで17分程度焼成。
https://cookpad.com/recipe/1813008
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