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星形かわいいオクラの肉巻き
by mayu55
オクラ料理の新たなレパートリーに♪出来上がりを切ったら星形がかわいいです♪ 七夕メニューにも良いかもです!(^^)
コツ、ポイント
塩麹はなくてもOKですが、あるとおいしいと思います。
材料
(2)
牛切り落とし肉
150g
塩麹
小2
オクラ
6本
にんじん
3センチ分
えのき
1/2袋
サラダ油
少々
片栗粉
少々
☆砂糖
大1/2
☆酒
大1/2
☆しょうゆ
大1
このレシピの生い立ち
肉巻きを作ろうとしたら、オクラがたくさんあったので。断面が予想外にきれいだった♪
1.
オクラは塩でもみ洗いしヘタとガクをとる。人参は5ミリ角の拍子木切り。オクラ、にんじん、えのきをレンジで1分弱チン♪
2.
その間に、肉巻きは6本作るので、牛肉を広げて6枚にし、塩麹をぬっておく。(私はまな板にラップを敷いてやってます)
3.
オクラ、人参、えのきを牛肉で巻く。ゆるくならないように巻き巻き〜♪片栗粉を少しまぶし、油をしいたフライパンで焼く。
4.
焼き色がついたら、余分な油をふきとり、☆を順に入れてからませながら焼く。半分に切って盛り付けたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/1813192
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