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無水鍋でつくるスポンジケーキ
by 花いずみ
ガスでも、ふっくらスポンジケーキ
コツ、ポイント
とろ火にして17分位すると、鍋からジュッジュッっと蒸発する音がしてくるので 直ぐ火からおろし余熱で焼き上げる
材料
(中フライパン1台分・内径19㎝)
たまご
3個
砂糖
110g
薄力粉
100g
無塩バター
30g
このレシピの生い立ち
ガスは火力が強いので、何度となく焦がしてしまった結果の火加減です
1.
共立て法にてスポンジ生地をつくる
2.
中フライパンにクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、蓋をする
3.
初め中火で1分、とろ火にして17分、火を止めて余熱で3分 生地が焼き上がってなければ、余熱のまま1~2分置く
https://cookpad.com/recipe/1813279
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