とても手間がかかるけど、春の美味しさ満載のお漬物です
コツ、ポイント
途中何度か、かき混ぜて味をなじませて下さい。山菜やお野菜は、お好みのモノを加えて下さい
このレシピの生い立ち
タケノコを頂いたので、お礼に作りました
1.
キャベツはざく切り、人参、生姜は千切り、菜の花、わらびは3cm長さ、タケノコは太めの千切りにする
2.
①をボウルなどに入れ、塩を振り混ぜ合わせ30分以上おく
3.
きくらげは戻し、千切り。エノキは石づきをはずし、3cm長さに切り、さっと熱湯をくぐらせて、水気を絞る
4.
②の野菜の水気を軽く絞り、③と★じるしを混ぜ合わせ、1時間程おけば完成です
https://cookpad.com/recipe/1813455
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.