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もちもち・ひとくちドーナツ。
by ∴nico
話題入り感謝♪豆腐と上新粉でいわゆるポンデ風のドーナツです。ゆるめの生地なのでスプーンですくって揚げるだけです。
コツ、ポイント
揚げ油はなるべく新しいもので♪ 加える牛乳の量は生地の固さをみながら調整してください。 目安はねっとりして、スプーンですくってぼとんぼとんと落ちる固さです。 my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/
材料
(一口大20~25個程度)
薄力粉★
180g
上新粉★
20g
ベーキングパウダー★
小さじ1強
砂糖★
80g
絹ごし豆腐
150g
卵
1個
牛乳
100ml前後
バニラオイル
適宜
グラニュー糖
適宜
■
※アレンジ
お好みでバナナ
適宜
このレシピの生い立ち
どうしても甘いものが食べたかった日のおやつに作りました。
1.
★の粉類をよく混ぜ合わせておく。できればふるってダマをなくしておく。面倒ならふるいは割愛しても◎
2.
ボウル卵を溶きほぐし絹ごし豆腐を入れてホイッパーで混ぜ、牛乳と1の粉とバニラオイルを加えて滑らかな生地を作る。
3.
170度に熱した揚げ油に2をスプーンですくって落とし、きつね色になるまで揚げ、グラニュー糖をまぶす。
4.
※バナナの天ぷら。2㎝幅のバナナを2の衣をからめ揚げる。トップ画像奥がバナナ手前はプレーン。見た目は変わりません(笑)
5.
※2参考。今回まぶしたグラニュー糖は、お菓子作りの時に残ったバニラの鞘をグラニュー糖に突っ込んでおいたバニラシュガー。
https://cookpad.com/recipe/1813663
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