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海老とブロッコリーと卵のサラダ
by __kaori__
★14.02.17れぽ200人★海老・ブロッコリー・卵をマヨネーズで和えました。大人も子供も大好きな定番メニューです。
コツ、ポイント
ブロッコリーは茎の部分から茹でてください。房の部分はすぐに茹であがるので、熱湯に入れたらサッと火を通す程度で十分です。
材料
(2人分)
冷凍エビ
5尾
ブロッコリー
1/2株
卵
2個
マヨネーズ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
クレイジーソルト
少々
粒塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安売りしていたので、お弁当用に作りました。
1.
たっぷりの塩を入れた熱湯でブロッコリーを固茹で(約1~3分)し、ザルにあげておきます。
2.
1の熱湯に卵を入れて5分茹でたら火を止め、3分そのままで蒸らします。 冷水で冷やし、殻をむいたらひと口大に切ります。
3.
フライパンでオリーブオイルを熱し、冷凍エビを入れてクレイジーソルトで炒めます。
4.
マヨネーズと1 ・2・3を混ぜ、粒塩コショウで味を整えます。
5.
'13.06.05つくれぼ100人で話題入りさせていただきました。皆様ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/1815021
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