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普通のペンネアラビアータ
by ヌーシ
トマト缶を使って簡単に作るアラビアータ♪素材の味を生かしたシンプルな味付けです。
コツ、ポイント
にんにくを炒める時はゆっくり弱火で色づくまで炒めて下さい。トマト缶を入れるとはねるので、気を付けて下さい。赤唐辛子の量はお好みで調整して下さい。4の工程ではトマトをつぶしながら炒めて下さい。
材料
(4人分)
ペンネ
150g
オリーブオイル
大2
トマト水煮缶
1缶(400g)
イタリアンパセリ又はパセリ
4~5枝
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
塩
小1/3
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
家族が好きで、何度も作ってきた普通のペンネアラビアータ。きちんと計量してなかったので、きちんと量ってレシピとして残しておこうと思いました。
1.
にんにくは2等分する。イタリアンパセリは3枝は粗みじん切り。赤唐辛子は種を取り、3mm幅くらいの小口切りにしておく。
2.
オリーブオイル大2を入れ、にんにく・赤唐辛子を入れて、弱火でにんにくがほんのり色づくまで炒める。
3.
ペンネをたっぷりのお湯に塩小2(分量外)を加えて茹で始める。今回はこちらを使いました。
4.
2にトマト缶と1のイタリアンパセリを入れて、とろみがつくまで弱火でゆっくり7分くらい炒める。塩小1/3と砂糖少々を加える
5.
4に茹でたての3を加えてよく混ぜ、味を調える。器に盛って残りのイタリアンパセリを飾る。
6.
2012.7.26おかげさまで話題入りさせていただきました。シンプル味のペンネよかったらお試しくださいネ♪皆さんに感謝♪
https://cookpad.com/recipe/1815042
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