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トップスじゃないけどオペラ風ティラミス♪
by PEUGEOT
オペラを作ろうと思ったのですが意外と難しいですネ(^^)ちょっとラフめのティラミスチョコオペラ風ケーキです。
コツ、ポイント
やっぱりケーキ屋さんの夢は難しいみたいな感じです。
材料
(パウンドケーキ型1個)
■
コーヒースポンジケーキ
■
①
卵黄
2個
マーガリン
大さじ1
シュガー
50g
■
②
強力粉
大さじ2
全粒粉
大さじ1
コーヒー
30ml
ベーキングパウダー
小さじ1/2
■
③
卵白メレンゲ
2個
■
デコレーションガナッシュクリーム
ホイップクリーム
100cc分
★マシュマロ
50g
★ブラックチョコレート
40g
★ミルクチョコレート
40g
ヨーグルト水切りクリーム
20g
ブルーベリージャム
10g
ブランデー
ハケで適量
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルとガナッシュクリームとココアパウダーを省いて作ると、こんなケーキではないか…と思いました。
1.
コーヒースポンジを作ります。①②③の手順でサックリと混ぜたりします。 メレンゲはふんわりと混ぜます。
2.
生地を型に流し込みオーブン180℃で20分焼きます
3.
スポンジは焼けたら冷まし、三層にします。 それぞれにブランデーを塗り込みます。
4.
デコレーションの生クリームは★をそれぞれ小ボールに入れ、チョコをレンジにかけて溶かし、チョコ生クリームを作ります。
5.
スポンジの1層目にブルーベリージャム・水切りヨーグルトを塗ります。
6.
2層目にミルクチョコクリームを塗ります。 マシュマロクリームを入れ、冷蔵庫で一端冷やします。
7.
3層目にブラックチョコクリームを塗って、周りを生クリームで飾ります。
8.
完成です★ミ (−−;)v まだまだです。 CUTしたら断面が最悪の出来映えですが美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1815550
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