カニ、ホウレン草、枝豆、コーンなど
お好きな具で作れます。
コツ、ポイント
具が水っぽいと、出来上がりがゆるくなって成形しにくい。あくまで握れる固さにする。
冷凍保存は、薄く色づく程度に揚げてから。解凍後はオーブンで焼きます。
【お薦め】
牛乳を豆乳に変えると、コーンが入った様な甘い味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
アメリカには売ってないので作ってみました。
1.
バターに薄力粉を加え、火が通ったら火からおろし、牛乳を加えて伸ばす。
再び沸騰させ、火を止め、塩を加える。
2.
炒めた玉葱、カニ、黒胡椒、ナツメグ、クローブ、白ワインを加えて混ぜる。
味をみて、塩、ブイヨンで味を調える。
4.
卵、パン粉をつけて、高温で揚げる。
※煎ったパン粉をつけて、オーブンで焼いてもOK。
https://cookpad.com/recipe/1816664
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