カレー風味のクリームが美味しい(^^)
クリームソースがリッチでグー!
鮭の変わりに鶏肉でも(^^)b
ただし、鶏肉の場合は、ソースがこってりしてるので胸肉の方が美味しいと思うよ。
コツ、ポイント
鮭をクリームで煮るときは、長時間 煮込みすぎると生クリームが分離してしまうので注意っ(>_<)/(というか生クリーム自体
加熱し過ぎると分離してしまう)
1.
鮭は、1切れを3つにそぎ切りにし軽く塩、胡椒をする。
2.
小麦粉とカレー粉をまぜて①にまぶし、フライパンにバターを溶かした中に入れて焼く。
3.
こんがりとキツネ色になったら生クリームを注ぎ入れ
固形スープの元をくずしながら加える。
4.
強火で軽く煮詰めて鮭に火を通し、塩、胡椒で味を整える。
5.
クレソンは、軸を刻み、葉先はそのまま④に加えて一煮立ちしたら完成っ(^^)/
冷めないうちにいただきまぁす!
https://cookpad.com/recipe/1816
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.