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さっぱり★鶏むね肉ともやしの酢醤油料理
by しーママ♪
酸っぱすぎず子どもも食べやすい味付け♪ 冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです(*^^*)雑誌掲載有り難うございます!
コツ、ポイント
煮詰めるとしょっぱくなるので、味をみながら煮絡めていって下さい。 お好みで豆板醤やラー油などの辛みを加えても♪
材料
(2人分)
鶏むね肉
350~400g程
もやし
1袋
塩胡椒
適量
片栗粉
適量
小ネギ
適量
油
適量
●醤油
大さじ3
●酢
大さじ3
●砂糖
大さじ1.5
●みりん
大さじ1.5
●ゴマ油
小さじ2
●チューブ生姜
4cm程
●チューブニンニク
4cm程
このレシピの生い立ち
真夏に外の仕事でぐったりな旦那さんに、疲労回復効果のある鶏むね肉を使ったさっぱり食べやすい料理を…と(^^)
1.
もやしは水洗いしたら軽く水気をきってから器に入れ、ラップしてレンジ500wで3分加熱。ザルにあけ水気を切っておく。
2.
鶏肉は縦半分に切ってから1㎝幅にそぎ切りして塩胡椒し、片栗粉をまぶす。フライパンに多めに油をひき鶏肉の両面をしっかり焼く
3.
※時間ある方は切った鶏肉にお酢大さじ1、マヨネーズ大さじ3を揉みこみ冷蔵庫で30分以上置いてから塩胡椒を♪柔らかくなるよ
4.
フライパンに鶏肉から出た油が多く残っていたらキッチンペーパー等で拭き取る。●の調味料を全て入れ、鶏肉と軽く煮絡ませる。
5.
※もやしにもしっかり味をつけたい場合は、ここで鶏肉と一緒に煮絡めて下さい。
6.
お皿にもやしを入れ、その上に鶏肉をのせ、最後にフライパンに残ったタレを回しかければ出来上がり★
7.
クックパッドmagazine vol9にレシピを掲載して頂きました!皆様のお力あってこそです。本当に有り難うございます!
https://cookpad.com/recipe/1817078
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