漬けておくだけですぐおいしい。
たっぷりのねぎと一緒にどうぞ。
コツ、ポイント
揚げ焼きの熱いうちに漬け込むと、味がよくしみ込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏らしいスタミナ満点メニューを作りました。
1.
生鮭は、骨と皮を取り除いて1.5㎝
厚さに切る。
2.
塩・胡椒をふり、片栗粉を薄く全体にまぶしておく。
3.
ねぎは斜め5㎜幅、赤唐辛子は斜めの薄切りにする。
4.
●の調味料に3のねぎを入れ、軽く煮立たせる。
5.
油を熱して1の鮭を入れ、カラリと揚げ焼きにする。
6.
5の油をしっかりきり3の赤唐辛子と4をかける。
7.
6を急速冷却し、漬け込んで、味を馴染ませる。
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