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焼鳥屋さんのアボカド刺身
by ライム47
お刺身のようにしょうがとみょうがを添えて、出汁醤油でいただきます。お箸がとまりません。
コツ、ポイント
しょうがは新しょうがでなくてもかまいません。レモンはアボカドの変色を防ぐためなので、切ってすぐにかけるようにします。出汁醤油がなければ醤油とめんつゆを2:1ほどで混ぜて下さい。
材料
(2〜3人分)
アボカド
1個
みょうが
2個
新しょうが
1かけ
かつお節
適量
出汁醤油
大さじ2
レモン汁
小さじ2
このレシピの生い立ち
一時期よく通っていた焼鳥屋さんで必ず注文していたアボカドのお刺身。忘れられなくて再現したらやっぱり美味しくて。
1.
みょうがを縦に千切りにして水にさらす。しょうがは5mmほどのサイコロ状に切る。
2.
アボカドを半分に切り、タネをとって皮をむく。1cm程度に輪切りにする。
3.
お皿にアボカドを盛り、レモンをかける。しょうがとみょうがを添えて、醤油をまわしかける。かつお節をのせる。
4.
ちなみに我が家の出汁醤油は、秋田県産の「味どうらくの里」です。甘すぎず出汁が効いていて、本当に万能です。
https://cookpad.com/recipe/1818065
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