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♪美味い!!ごぼうの空揚げ♪
by キキママ♪
ごぼうがどんどん食べられちゃいます❤ やめられないとまらない(^m^ )クスッ 2014/11/10 話題入り有難う❤
コツ、ポイント
ごぼうはあまり細く切りすぎないほうがいいと思います。(我が家の好みですが) 2の工程で今回はボールを使っていますが、ビニール袋を利用すると洗い物も減ります。 3の工程に入るときに調味液を出して片栗粉をまぶします。
材料
ごぼう(太め)
1本
★しょうゆ
大2
★酒
大1
★砂糖
小1
にんにく(すりおろし)
1片分
片栗粉
大2~
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
テレビでごぼう農家の奥様が作っていましたが、調味料などの詳しい分量は紹介されていなかったので、私なりに味付けを工夫して作ってみました。
1.
ごぼうは10センチ位の長さ1センチ位の太さ(4等分か太い部分は6等分位)に切り水にさらしアクをぬきます。
2.
ごぼうの水をよくきって★の調味料とにんにくに1時間くらい漬け込みます。時々かき混ぜて下さい。
3.
味が染みたらビニール袋に入れ片栗粉をまぶします。
4.
空気を入れてシャカシャカ振るとまんべんなく粉が付きます。
5.
180℃の油で揚げます。最初は泡が沢山でますが、、
6.
中まで火がとおってくると泡も少なくなりごぼうも軽くなります。
7.
カラっと揚がれば出来上がりです❤
8.
簡単ごぼうの皮むき レシピID:1581467
9.
あまり歯ごたえがあるのは苦手な方は2の工程の前に好みの硬さに茹でても美味しく頂けます。
https://cookpad.com/recipe/1818438
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