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HB☆塩麹でノンオイル*もちふわ*食パン
by Miho07
塩麹を使うと“もっちもち”パンが焼けます☆ ノンオイルでもふっくら♪ ヘルシーでほんのり甘い食パンですv ★話題入りv
コツ、ポイント
焼き色「うすめ・淡い」がお好みの方も スライスするには「ふつう」がオススメです。 早焼きコースもOKです♪ *2012.06.15 水分量変更しました。 既に印刷された方、作っていただいた方すみませんm(_ _)m
材料
(1斤)
牛乳
65g
水
100g
砂糖
15g
塩麹
15g
強力粉
250g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
久しぶりのHBですw レシピID :1806611「レンジ発酵☆塩麹でノンオイルもちもちパン」で 塩麹のパワーは立証済みなので、 食パン1斤用に配合を考えて焼いてみました。
1.
今回はミキサーでペースト状にした塩麹を使いましたが、粒々のままでも大丈夫です。HBがしっかり捏ねてくれます^^
2.
室温に応じて水を温め、牛乳と合わせて適温になるようにしておく。(お手持ちのHB説明書等をご参照ください)
3.
パンケースに材料を記載順に(ドライイーストは所定の場所へ)入れ、食パンコース・焼き色「ふつう」でスタート!
4.
焼き上がったらすぐにパンケースから取り出し、粗熱が取れたらスライスして出来上がり~
5.
★2013.01.28 話題入りしました!! 作ってくださったみなさま、感謝ですv
https://cookpad.com/recipe/1819550
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