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自家製ハーブのローストポーク
by pinoco555
生ハーブ液に漬けこんで後は焼くだけでOK!ちょっとしたおもてなし料理にもぴったり☆
コツ、ポイント
ハーブとにんにくは焼く時に一緒にお肉にのせています。写真のように付け合わせにマッシュポテトとあわせると相性バツグンです。モモ肉だとヘルシーに、バラ肉だとジューシーに仕上がります。
材料
(3~4人分)
豚モモかたまり肉
400~450g
塩
大さじ1/2
●ブラックペッパー
少々
●にんにく
2~3片
●オリーブオイル
大さじ1
●ローズマリー(生)
1~2枝
●セージ(生)
適量(3~5枚)
このレシピの生い立ち
お庭でハーブを育てているので、生ハーブを使った肉料理をよく作ります♪ワインにもぴったりですYO。
1.
豚肉をタコ糸でしばり、塩をもみこむ。にんにくはスライスしておく。
2.
ジップロックなどの袋に●のハーブ液と1を入れよくもみ、なるべく空気を抜いて袋を閉じる。
3.
冷蔵庫で4~5時間置き、焼く20分くらい前には取り出しておく。
4.
袋から出し、オーブン170℃予熱無で1時間10分ほど焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1819580
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