コツ、ポイント
葉っぱも捨てないで。油揚げのかわりに、厚揚げでもおいしいです。
つゆは、市販のめんつゆを使えばもっと簡単です。
1.
葉つきのカブの葉をおとす。
白い部分は縦に3、4ミリ間隔できる。葉は、大ぶりにきる。
2.
中華なべに油しき、カブの白身をいため、ザクきりした油揚げ、そして葉をいれ炒める。
3.
お湯とダシの素(カツオ系)、醤油少々、味醂少々、塩少々で味付けして中火で煮る。カブがややしんなりしてきたら出来上がり。
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