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絹さやの卵とじ
by やんちゃんみーちゃん
超簡単にもう一品♪
コツ、ポイント
絹さやは、シャキシャキ感を残したほうが美味しいので、煮すぎないように注意してくださいね! 油揚げもしっかり油抜きしてくださいね。
材料
(2人分)
絹さや
100g
油揚げ
1/2枚
たまご
1個
水
1カップ
ほんだし
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
夕方おじいちゃんが畑から絹さやを持ち帰り、すぐに食卓に出せるものを作ろうと…
1.
絹さやの筋を取り、斜めに切る。 油揚げは油抜きをし、短冊に切る。
2.
鍋に水、だし、調味料を煮立て、絹さやと油揚げを入れて煮る。
3.
絹さやが煮えたら、卵でとじる。
https://cookpad.com/recipe/1819849
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