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鶏ささみ♪DE♪蒲焼風丼
by トリュフママ
うなぎの蒲焼が食べたいけどお高くて。 鶏ささみでうな丼の雰囲気だけでも。 美味しかったので覚書に・・・。
コツ、ポイント
鶏ささみはあまり火を通し過ぎないようにします。
材料
(2人分)
鶏ささみ
3本
日本酒
大1
塩
少々
片栗粉
小2~3
サラダオイル
小2~3
■
たれ
しょうゆ
大2
日本酒
大3
みりん
大2
砂糖
小2~3
■
トッピング
刻みのり
適宜
炒り玉子
2個
さんしょう
適宜
紅しょうが
適宜
このレシピの生い立ち
うな丼が食べたかったんです・・・が、お高くて。 まとめ買いしたお安い鶏ささみで雰囲気だけでも味わおうと 作ってみました。
1.
鶏ささみは、開いて軽くたたいてぺったんこにし、日本酒をすり込んで軽く塩を振っておきます。
2.
たまごを溶き、塩・こしょうし、炒り玉子を作っておきます。
3.
たれを合わせておきます。
4.
鶏ささみに片栗粉を薄くまぶします。
5.
サラダオイルを熱したフライパンで鶏ささみを中火で焼きます。
6.
裏返したらたれを入れます。
7.
たれを入れ、鶏ささみに絡め、火を止めます。
8.
ご飯を盛り、刻みのり・炒り玉子・鶏ささみをのせ、フライパンに残ったたれをかけ、さんしょう・紅しょうがを飾れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/1821146
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