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じゃがいものかき揚げ
by お腹がぐう
少し難しいかき揚げも、少ない油なら失敗知らず! おかずにおやつにおつまみに、ついつい手が出る一品です(^_^)
コツ、ポイント
じゃがいもの千切りは水にさらす必要はありません。 天ぷら粉は野菜の水分量を見て調節してください。 ベーコンの塩気があるので、マジックソルトは入れすぎないように気をつけてください。
材料
(作りやすい分量)
じゃがいも
中2個
にんじん
1/3本
スライスベーコン
3枚
天ぷら粉
大さじ4
揚げ油
適量
マジックソルト(または塩こしょう)
少々
このレシピの生い立ち
たまには違う材料でかき揚げを作ってみたかったんです(^^)/ 冷めたら、とろけるチーズを乗せてオーブントースターで温め直して召し上がれ♪
1.
じゃがいもとにんじんは皮を剥いて細い千切りにする。(スライサーを使うと便利)ベーコンも細切りにする。
2.
ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせる。野菜の水分で天ぷら粉が馴染むまで数分置いておく。
3.
その間にフライパンに1cmくらいの深さまで油を注ぎ、160~170℃に温める。
4.
ボウルの材料がしっとりしたら、スプーン大盛り1杯ずつフライパンに落として平らにならす。一度に4~5個ずつ揚げる。
5.
2分くらいで裏返し、更に1分揚げる。綺麗な揚げ色になったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1821818
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